西芹炒百合
西芹味道淡淡的，但是水分多，特别适合夏天食用，加入鲜百合一起清炒，清热效果更佳。
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1 把洗好的胡萝卜切成片。 -
2 洗净的西芹切成段。 -
3 清水锅烧开后倒入西芹焯煮片刻。 -
4 再倒入胡萝卜和洗净的百合拌匀。 -
5 捞出后装入干净的碗中。 -
6 炒锅热油，倒入西芹、胡萝卜、百合，翻炒片刻。 -
7 加入盐、鸡粉，拌炒约1分钟入味。 -
8 倒入姜片、葱白炒香。 -
9 再淋入少许清水，快速拌炒匀。 -
10 起锅盛入盘中。 -
11 装好盘即可食用。 -
12 完成。
食材
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西芹既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱，营养价值也相当高。其含有的铁、锌等微量元素，有平肝降压、安神镇静、抗癌防癌、利尿消肿、提高食欲的作用。多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。 -
制作指导
因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
相宜相克
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与百合搭配相宜的食材
鸡蛋
清热解毒、养心安神
鸡肉
可以补血养血、开胃消食
杏仁
可润肺止咳
桂圆
可以宁心安神
菖蒲
可治疗失眠 -
与百合搭配相克的食材
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