灵芝金针菇豆芽肉片汤
灵芝金针菇豆芽肉片汤

简简单单家常食材,加上一点点灵芝的搭配,从最普通到最特别,就是这么简单。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:47分钟
  • 口味:鲜
  • 1 洗好的绿豆芽切长段。
  • 2 洗净的猪瘦肉切片,备用。
  • 3 锅中注入适量清水烧开。
  • 4 倒入肉片,拌匀,煮约半分钟。
  • 5 汆去血水,捞出肉片,沥干水分,装盘待用。
  • 6 砂锅中注入适量清水烧开。
  • 7 倒入备好的灵芝、姜片。
  • 8 放入肉片,淋入料酒,拌匀。
  • 9 盖上盖,烧开后用小火煮约30分钟。
  • 10 揭盖,倒入备好的绿豆芽、金针菇,拌匀。
  • 11 盖上盖,用小火续煮约15分钟至食材熟透。
  • 12 揭盖,加入盐、鸡粉,拌匀调味。
  • 13 关火后盛出煮好的汤料,装入碗中。
  • 14 待稍微放凉后即可食用。
  • 15 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    金针菇含有B族维生素、维生素C、胡萝卜素及多种氨基酸、矿物质,具有增强免疫力、益智健脑等功效。
  • 制作指导
    绿豆芽不宜煮太久,否则不仅会破坏口感,还会破坏其营养。
相宜相克
  • 与金针菇搭配相宜的食材
    豆腐
    益智强体
    猪肝
    补益气血
    绿豆芽
    清热解毒
    滑子菇
    补充脑力
  • 与金针菇搭配相克的食材
    雪蛤
    导致营养流失
    驴肉
    引起心痛
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