锁阳淮山猪腰汤
猪腰与淮山搭配，营养又美味，滋补强身，是追求健康人士首选菜哦！
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1 将洗净的猪腰切去筋膜。 -
2 切上网格花刀后切直刀，再斜刀切成片。 -
3 锅中加清水，倒入处理好的淮山片。 -
4 再加入少许白醋烧开。 -
5 焯煮片刻捞出。 -
6 倒入切好的猪腰。 -
7 汆煮约2分钟至断生，捞出备用。 -
8 起油锅，倒入姜片爆香。 -
9 加适量清水。 -
10 放入洗好的淮山片、锁阳、猪腰。 -
11 再加入料酒、盐、味精、鸡粉煮沸。 -
12 将锅中的所有的材料盛入汤盅。 -
13 放入蒸锅。 -
14 加盖，小火蒸40分钟至熟透。 -
15 取出即可食用。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰性平、味咸，归肾经，具有补肾益精、利水的功效，可辅助治疗肾虚腰痛、遗精盗汗、产后虚羸、身面水肿等症。 -
制作指导
猪腰切片后，为去臊味，可用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。
相宜相克
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与猪腰搭配相宜的食材
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补肾利尿
四季豆
益肾补元、温中散寒
黑木耳
提高免疫力
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黄豆芽
滋肾润燥
当归
用于心悸、气短
灵芝
壮腰补肾
杜仲
壮腰补肾
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益肾补元、温中散寒
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冬笋
补肾利尿 -
与猪腰搭配相克的食材
茶树菇
影响营养吸收
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