山药胡萝卜炖鸡块
看着这道汤品，想起小时候被母亲催促着喝鸡汤的时光，那滋味真美啊！
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1 洗净去皮的胡萝卜切成滚刀块。 -
2 洗好去皮的山药切成滚刀块。 -
3 锅中注入适量清水烧开。 -
4 倒入鸡肉块，淋入少许料酒，汆去血水。 -
5 撇去浮沫，捞出鸡肉，沥干水分，备用。 -
6 砂锅中注入适量清水烧开。 -
7 倒入鸡块、姜片、胡萝卜、山药。 -
8 淋入少许料酒，拌匀。 -
9 盖上盖，烧开后用小火煮45分钟至食材熟透。 -
10 揭盖，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。 -
11 关火后盛出锅中的菜肴即可。 -
12 完成。
食材
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山药含有淀粉和多种氨基酸、矿物质、维生素，具有健脾补虚、补中益气、益心安神、增强免疫力等功效。 -
制作指导
山药切好后可放入白醋水中浸泡，这样能防止其氧化变黑。
相宜相克
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与山药搭配相宜的食材
鸭肉
滋阴润肺
甲鱼
养心润肺
红枣
补血养颜 -
与山药搭配相克的食材
鲤鱼
不利于营养物质的吸收
黄瓜
降低营养价值
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