土豆烧鸡脆骨
谁说减肥只能吃素的，吃肉照样能享“瘦”，让你瘦身零负担，好身材，吃出来。
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1 去皮洗净的土豆切厚片，再切条形，用斜刀切块。 -
2 洗好的大葱用斜刀切块。 -
3 洗净的红椒切开，再切小块。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。 -
5 倒入土豆块，拌匀，煮约1分钟。 -
6 捞出土豆，沥干水，待用。 -
7 沸水锅中淋入少许料酒，倒入鸡脆骨。 -
8 拌匀，煮约半分钟，汆去血水。 -
9 捞出鸡脆骨，沥干水分，待用。 -
10 用油起锅，倒入姜片、蒜片，爆香。 -
11 倒入汆过水的鸡脆骨，炒匀，淋入料酒，炒香。 -
12 加入生抽，炒匀，放入豆瓣酱，炒匀。 -
13 注入适量清水，倒入土豆，炒匀。 -
14 加入少许盐、鸡粉、老抽，炒匀调味。 -
15 盖上盖，烧开后用小火焖约3分钟。 -
16 揭盖，倒入大葱、红椒，炒至变软。 -
17 用水淀粉勾芡。 -
18 关火后盛出炒好的菜肴即可。 -
19 完成。
食材
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土豆含有膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有延缓衰老、促进胃肠蠕动、瘦身排毒等功效。 -
制作指导
鸡脆骨切得小一点，会更易入味
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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