土茯苓鳝鱼汤
用一味简单的中药，选一尾极有活力的鲜鱼，清炖一锅汤，营养味鲜，为勤劳的人补充虚损。
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1 砂锅中注入适量清水烧热，倒入备好的土茯苓、赤芍、姜片、当归。 -
2 放入鳝鱼段，淋入料酒。 -
3 盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟。 -
4 揭开盖，加入盐、鸡粉、料酒。 -
5 拌匀调味。 -
6 关火后盛出煮好的汤料即可。 -
7 完成。
食材
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相关常识
鳝鱼含有蛋白质、脑黄金、卵磷脂及多种矿物质，具有补气养血、滋补肝肾、改善记忆力等功效。 -
制作指导
鳝鱼下锅前可汆煮一下，口感会更好。
相宜相克
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与鳝鱼搭配相宜的食材
韭菜
口感好、增强免疫力
金针菇
补中益气 -
与鳝鱼搭配相克的食材
菠菜
易导致腹泻
南瓜
会影响营养的吸收
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