芹菜炒鸡杂
芹菜炒鸡杂

鸡杂外形不怎么讨人喜欢,却鲜美可口,开胃消食,配上芹菜提香,两种鲜香互相融合,口感丰富,好吃下饭!

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:鲜
  • 1 将洗好的芹菜切段。
  • 2 洗净的鸡杂切十字花刀,改切成块。
  • 3 将鸡杂放入碗中,加料酒、盐、味精。
  • 4 搅拌均匀,腌渍6分钟。
  • 5 热锅注油烧热,倒入鸡杂,翻炒片刻。
  • 6 倒入生姜片炒匀。
  • 7 倒入芹菜,炒1分钟至熟透。
  • 8 放入红椒丝。
  • 9 加盐、味精、蚝油调味。
  • 10 淋入水淀粉炒匀。
  • 11 盛入盘中即成。
  • 12 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。它对于血管硬化、神经衰弱患者有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜的汁还有降血糖作用。
  • 制作指导
    鸡杂入锅炒制前,可先放入开水中汆去血水,这样炒出的菜肴色泽更美观。
相宜相克
  • 与芹菜搭配相宜的食材
    茭白
    降低血压
    羊肉
    增强免疫力
    鹌鹑
    降低血压
    增强免疫力
    红枣
    补血养颜
    花生
    抗衰老
    核桃
    美容养颜,抗衰老
    调理经血
    牛肉
    降低血压
  • 与芹菜搭配相克的食材
    南瓜
    引起腹胀、腹泻
    兔肉
    可能导致脱发
    螃蟹
    引起腹泻
    蛤蜊
    引起腹泻
    蚬子
    引起腹泻
    黄瓜
    破坏维生素C
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