酸枣仁炒猪舌
不要问我为什么喜欢猪舌，就是抗拒不了那既有嚼劲的口感，配上酸枣仁，真是太好吃了！
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1 洗净的彩椒切开，用斜刀切成块，备用。 -
2 洗好去皮的竹笋切开，切成块，再切片。 -
3 将熟猪舌切开，再切成片，待用。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入竹笋，淋入少许料酒，拌匀。 -
5 倒入食用油，加入少许盐。 -
6 放入彩椒，拌匀，煮至食材断生。 -
7 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
8 用油起锅，放入姜片，爆香。 -
9 倒入葱段、酸枣仁，放入猪舌，炒匀。 -
10 淋入少许料酒，炒匀炒香，加入生抽，炒匀。 -
11 倒入焯过水的食材，炒匀。 -
12 加入盐、鸡粉、水淀粉，炒匀调味。 -
13 关火后盛出炒好的菜肴即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
竹笋含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素等营养成分，具有开胃消食、清热化痰、降血脂等功效。 -
制作指导
由于猪舌是熟的，依此宜用大火快炒。
相宜相克
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与竹笋搭配相宜的食材
枸杞
治疗咽喉疼痛
鸡肉
暖胃益气，补精填髓 -
与竹笋搭配相克的食材
胡萝卜
降低营养价值
羊肉
导致腹痛
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