西红柿鸡蛋打卤面
西红柿炒鸡蛋、打卤面，两样都不稀奇。将这两样经典结合，看这成果，是不是很完美？
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1 洗好的西红柿切片，再切成小块。 -
2 鸡蛋打入碗中，打散，调成蛋液。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。 -
4 放入面条，拌匀，煮至熟软。 -
5 捞出煮好的面条，沥干水分，装入碗中，待用。 -
6 用油起锅，倒入蛋液，炒匀，呈蛋花状。 -
7 把蛋花盛入碗中，待用。 -
8 锅底留油烧热，倒入蒜末，爆香。 -
9 放入西红柿，炒匀，倒入蛋花，炒散。 -
10 注入少许清水，加入番茄酱、盐、鸡粉，拌匀调味，煮至熟软。 -
11 倒入水淀粉勾芡。 -
12 取面条，盛入锅中的材料，点缀上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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西红柿含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等营养成分，具有健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝等功效。 -
制作指导
面条煮的时间不可过长，否则会影响口感。
相宜相克
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与西红柿搭配相宜的食材
芹菜
降血压、健胃消食
花菜
预防心血管疾病
鸡蛋
抗衰防老
酸奶
补虚降脂 -
与西红柿搭配相克的食材
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