山楂菠萝炒牛肉
普通的菠萝炒肉是否满足不了你那食神级的味蕾？不如加入酸甜开胃的山楂，滋味更加丰富，让你吃到停不下来。
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1 把牛肉片装入碗中，加入少许盐、料酒，撒上适量食粉。 -
2 再倒入少许水淀粉，拌匀，淋入适量食用油，腌渍约20分钟。 -
3 将洗净的圆椒切开，改切成 小块。 -
4 洗好的菠萝对半切开，取一半挖空果肉，制成菠萝盅，待用。 -
5 再把菠萝肉切小块，待用。 -
6 热锅注油，烧至四五成热，倒入腌好的牛肉，拌匀。 -
7 待肉质变色，倒入圆椒，拌匀，炸出香味。 -
8 捞出材料，沥干油，待用。 -
9 锅底留油烧热，倒入备好的山楂片、菠萝肉，翻炒匀，挤入适量番茄酱。 -
10 用大火炒出香味，倒入滑过油的食材，炒匀。 -
11 转小火，淋入适量料酒，加入少许盐、鸡粉，倒入适量水淀粉。 -
12 用中火炒匀，至食材熟透。 -
13 关火后盛出炒好的菜肴，装入菠萝盅即成。 -
14 完成。
食材
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牛肉含有蛋白质、牛磺酸、维生素A、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎等功效。 -
制作指导
山楂片泡软后可再清洗一遍，这样能有效去除杂质。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
洋葱
补脾健胃
草菇
增强免疫力 -
与牛肉搭配相克的食材
韭菜
易导致牙龈炎、口疮等症状
红薯
易引起腹胀
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