薏米冬瓜鲫鱼汤
薏米冬瓜鲫鱼汤

无论严寒酷暑,温暖的一碗薏米冬瓜鲫鱼汤下肚,都会让你舒服到心坎里。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:35钟
  • 口味:鲜
  • 1 洗好的冬瓜切开,去瓤,再切块,备用。
  • 2 煎锅置火上烧热,淋入少许食用油。
  • 3 放入鲫鱼块,煎至两面金黄。
  • 4 关火后盛出鲫鱼块,待用。
  • 5 取一个纱袋,放入煎好的鲫鱼,系紧袋口,制成鱼袋,待用。
  • 6 砂锅中注入适量清水烧开,倒入备好的薏米、姜片。
  • 7 放入鱼袋,倒入冬瓜。
  • 8 盖上盖,烧开后用小火煮约30分钟至食材熟透。
  • 9 揭开盖,加入盐、鸡粉,拌匀调味。
  • 10 拣出鱼袋,关火后盛出煮好的汤料即可。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    鲫鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分,具有增强免疫力、和中补虚、除湿利水、健脾养胃等功效。
  • 制作指导
    熬制鱼汤时可用开水,这样煮好的鱼汤才会味道鲜美。
相宜相克
  • 与鲫鱼搭配相宜的食材
    黑木耳
    润肤抗老
    蘑菇
    利尿美容
  • 与鲫鱼搭配相克的食材
    山药
    不利于营养物质的吸收
    猪肉
    会降低鲫鱼的利湿功效
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