人参核桃甲鱼汤
甲鱼补肾养肝，核桃能健脑，人参补元气，光是功效就让人眼花缭乱，何况还有好几种食材一起煲，这汤能不好喝吗？！
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的甲鱼，放入葱段，淋入适量料酒，汆去血水。 -
2 捞出汆煮好的甲鱼，装盘备用。 -
3 砂锅中注水烧开，倒入姜片、核桃、备好的药材。 -
4 放入汆过水的甲鱼，淋入少许料酒提味。 -
5 盖上盖，用小火炖1小时至熟。 -
6 揭盖，加入少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
7 搅拌均匀，调味。 -
8 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
甲鱼含有优质蛋白质、脂肪、镁、钙、铁、磷及多种维生素，能调节免疫功能，具有降血压、补肾养肝、滋阴补阳等功效。 -
制作指导
甲鱼汆煮好后可再清洗一次，这样食用时口感更佳。
相宜相克
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与甲鱼搭配相宜的食材
山药
养心润肺
大米
缓解阴虚痨热 -
与甲鱼搭配相克的食材
菜心
或有中毒反应
生菜
或有中毒反应
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