灵芝猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白，仅用冬瓜来炖猪蹄就很好吃了，现在再放入能抗衰老的灵芝，这道菜真是美味又营养！
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入猪蹄块。 -
2 淋入少许料酒，搅匀，煮约1分钟，汆去血水。 -
3 捞出猪蹄，沥干水分，待用。 -
4 用油起锅，放入姜片，爆香。 -
5 倒入猪蹄，快速炒匀。 -
6 放入八角、葱段，炒香。 -
7 注入适量热水，放入灵芝，加入料酒。 -
8 盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟。 -
9 揭开盖，加入盐、鸡粉，倒入冬瓜块，拌匀。 -
10 再盖上盖，用中小火续煮15分钟至食材熟透。 -
11 揭开盖，搅拌均匀。 -
12 关火后盛出炖好的菜肴即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
猪蹄含有胶原蛋白、维生素A、钙、磷、镁、铁等营养成分，具有延缓衰老、补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。 -
制作指导
猪蹄上的细毛较难去除，可放在火上略烤几下。
相宜相克
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与猪蹄搭配相宜的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜 -
与猪蹄搭配相克的食材
鸽子
易引起滞气
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