生地桃仁红花炖瘦肉
用你可以说得出的药材来炖瘦肉，药味十足的一锅，目的不过是为了补身子，相信你能明白。
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1 洗净的猪瘦肉切条形，再切成丁。 -
2 取一个纱袋，放入红花、生地、桃仁，扎紧袋口，制成药袋，待用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉丁，拌匀。 -
4 淋入少许料酒，汆去血水。 -
5 捞出汆煮好的瘦肉，沥干水分，待用。 -
6 砂锅中注入适量清水烧开，倒入姜片、葱段，放入药袋、瘦肉丁。 -
7 盖上盖，烧开后用小火煮10分钟。 -
8 揭开盖，淋入少许料酒。 -
9 再盖上盖，用小火续煮约1小时。 -
10 揭开盖，加入少许盐，拌匀调味。 -
11 拣出药袋。 -
12 关火后盛出炖好的瘦肉汤即可。 -
13 完成。
食材
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生地含有地黄素、生物碱、脂肪酸、葡萄糖、甘露醇等成分，具有清热生津、凉血止血、滋阴补肾等功效。 -
制作指导
盐不宜放太多，以免降低药材的药效。
相宜相克
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与生地搭配相宜的食材
白术
增强免疫
茯苓
益气补血 -
与生地搭配相克的食材
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