椰汁黑米芒果捞
乍一看以为是什么奇珍异果，仔细看才发现是黑米摞起来的小堆。这样的芒果捞确实还没吃过，一起来尝尝。
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1 取一个蒸碗，倒入洗净的黑米，注入适量清水，待用。 -
2 洗净的芒果取果肉，切小块。 -
3 蒸锅上火烧开，放入蒸碗。 -
4 盖上盖，用中火蒸约20分钟，至食材熟软。 -
5 关火后揭盖，取出蒸碗，放凉待用。 -
6 汤锅置火上，倒入椰汁，加入少许白糖。 -
7 拌匀，用中火略煮一会儿，至白糖溶化，关火待用。 -
8 将放凉的黑米放入模型中，压紧，做好形状。 -
9 再扣在碗中，摆在中间。 -
10 盛入汤锅中的椰汁，最后点缀上芒果块即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
椰汁含有蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、钠等营养成分，具有清凉消暑、生津止渴等功效。 -
制作指导
椰汁本身具有甜味，因此加入的白糖不宜太多。
相宜相克
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与黑米搭配相宜的食材
生姜
降胃火
红豆
气血双补
大米
开胃益中、明目
青枣
暖胃、美容补血 -
与黑米搭配相克的食材
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