剁椒蒸茄子
直接说功效：保护心血管、清热、防癌、抗癌、抗衰老。
-
1 将洗好的茄子切条状，摆入盘中。 -
2 剁椒加蒜末拌匀。 -
3 放入生粉拌匀。 -
4 再加入食用油拌匀。 -
5 将调好的剁椒撒在茄子上。 -
6 将茄子放入蒸锅。 -
7 加盖，大火蒸5分钟至熟。 -
8 揭开锅盖，取出蒸熟的茄子。 -
9 锅中加少许油烧热。 -
10 将热油浇在茄子上。 -
11 再淋入适量的生抽。 -
12 撒上葱花即成。 -
13 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，具有保护心血管、清热及抗衰老的作用。茄子中还含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定的效果。 -
制作指导
烹饪此菜时，可将切好的茄条放入含有白醋和盐的白开水中泡一会儿，可避免茄条变黑。另外，生抽一定要等茄子蒸熟之后再加，否则容易破坏口感。
相宜相克
-
与茄子搭配相宜的食材
苦瓜
清心明目，可防治心血管疾病
黄豆
通气顺肠
羊肉
预防心血管疾病
兔肉
可保护心血管
猪肉
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
牛肉
强身健体 -
与茄子搭配相克的食材
螃蟹
易伤肠胃
猜你喜欢
