肉末西芹炒胡萝卜
切丝的切丝，剁丁的剁丁，大练刀工啊，最简单最美味最下饭的家常菜。
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1 洗净的西芹切条形，再切成粒。 -
2 洗净去皮的胡萝卜切片，再切条，改切成粒，备用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜，煮至断生。 -
4 捞出胡萝卜，沥干水分，待用。 -
5 用油起锅，倒入肉末，快速翻炒至变色。 -
6 淋入少许料酒，翻炒出香味，倒入西芹，炒匀。 -
7 再放入胡萝卜，翻炒片刻至其变软。 -
8 加入适量盐、鸡粉、水淀粉，炒至食材入味。 -
9 关火后盛出炒好的菜肴即可。 -
10 完成。
食材
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胡萝卜含有蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分，具有益肝明目、健脾除疳、增强免疫力等功效。 -
制作指导
胡萝卜焯水的时间不要太久，以免其营养流失。
相宜相克
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与胡萝卜搭配相宜的食材
花菜
预防消化系统疾病
绿豆芽
排毒瘦身 -
与胡萝卜搭配相克的食材
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破坏维生素C
桃子
降低营养价值
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