鸡内金羊肉汤
没有太多的层次，淡白色的汤色，浮着深红色的红枣，显得十分低调。但是要你喝一口，你一定会喜欢上它。
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1 将洗净的羊肉切开，再切成条形，改切成丁。 -
2 锅中注入适量清水烧开。 -
3 倒入羊肉，拌匀，汆去血水。 -
4 捞出羊肉，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧热。 -
6 倒入备好的鸡内金、姜片、葱段，放入红枣，拌匀。 -
7 盖上盖，煮开后用小火煮15分钟。 -
8 揭盖，倒入羊肉，淋入少许料酒。 -
9 再盖上盖，煮开后用小火续煮1小时。 -
10 揭盖，加入适量盐、鸡粉，拌匀。 -
11 盖上盖，用中小火煮10分钟至食材入味。 -
12 揭盖，搅拌匀，关火后盛出煮好的汤料即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
羊肉含有蛋白质、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇、磷、钙、铁等营养成分，具有补肝明目、益气补虚、温中暖下等功效。 -
制作指导
切羊肉时，应将羊肉中的膜剔除，否则煮熟后肉膜变硬，会影响羊肉的口感。
相宜相克
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与羊肉搭配相宜的食材
香菜
去腥腻，壮阳
生姜
防治腹痛 -
与羊肉搭配相克的食材
竹笋
导致腹痛
南瓜
引发腹胀、便秘
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