酱油炒饭
浓郁的酱油芬芳，携带着蔬菜的清新，将米饭重新润色，终变成另一番风味。
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1 将鸡蛋打入碗中，打散调匀，制成蛋液，备用。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入少许食用油。 -
3 放入豌豆、胡萝卜丁，拌匀，煮约1分钟至其断生。 -
4 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
5 用油起锅，倒入蛋液，炒匀呈蛋花状。 -
6 倒入米饭，炒松散。 -
7 放入焯过水的食材，炒匀，至食材熟透。 -
8 淋入生抽，炒匀，加入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
9 撒上葱花，炒出香味。 -
10 淋入少许芝麻油，炒匀。 -
11 关火后盛出炒好的米饭即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
豌豆含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素C、钙、磷、钾等营养成分，具有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 -
制作指导
炒米饭时宜不停翻炒，这样才不会粘锅。
相宜相克
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与豌豆搭配相宜的食材
虾仁
提高营养价值
红糖
健脾，通乳，利水
蘑菇
增强食欲 -
与豌豆搭配相克的食材
菠菜
影响钙的吸收
蕨菜
降低营养
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