豆腐猪血炖白菜
鲜嫩的豆腐鱼猪血，与汁多甜美的白菜一锅乱炖，一屋的香气，满满的诚意。
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1 洗净的白菜切块。 -
2 洗好的豆腐切开，再切成小方块。 -
3 洗净的猪血切开，再切成小方块。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的猪骨，拌匀，汆去血水。 -
5 捞出猪骨，沥干水分，待用。 -
6 砂锅中注入适量清水烧开，倒入猪骨，加入八角、姜片、葱段。 -
7 盖上盖，烧开后用小火煮约90分钟。 -
8 揭开盖，倒入豆腐、猪血，放入白菜，拌匀。 -
9 再盖上盖，用小火煮约10分钟至食材熟透。 -
10 揭开盖，加入盐、鸡粉，拌匀。 -
11 用大火煮沸，加入生抽、胡椒粉。 -
12 拌匀调味。 -
13 关火后盛出锅中的菜肴即可。 -
14 完成。
食材
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猪骨含有蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分，具有益气力、补虚弱、强筋骨、增强免疫力等功效。 -
制作指导
猪血可用热水汆煮半分钟，烹饪时不易破裂。
相宜相克
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与猪骨搭配相宜的食材
洋葱
抗衰老
西洋参
滋养生津 -
与猪骨搭配相克的食材
甘草
易对身体不利
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