冰糖绿豆沙
孩童记忆里的夏天，一边用竹扇取凉，一边喝一口冰糖绿豆沙，就像拥有了全世界。
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1 砂锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的绿豆，搅拌均匀。 -
2 盖上盖，用小火煮约10分钟。 -
3 揭开盖，捞出浮沫。 -
4 再盖上盖，用小火煮约40分钟至熟。 -
5 揭开盖，倒入冰糖。 -
6 搅拌匀，用大火煮至溶化。 -
7 关火后盛出煮好的绿豆沙即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
绿豆含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷、钾等营养成分，具有增进食欲、清热解毒等功效。 -
制作指导
煮绿豆时要多搅拌几次，以防粘锅。
相宜相克
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与绿豆搭配相宜的食材
南瓜
清热解毒，生津止渴
燕麦
可抑制血糖值上升
蒲公英
清热解毒、利尿消肿 -
与绿豆搭配相克的食材
狗肉
导致腹胀、消化不良
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