芫爆肚丝
牛肚有无数种做法，鲁菜系的这道芫爆肚丝说不定才是你的真爱。
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1 将洗好的香菜切段。 -
2 洗净的红椒切丝。 -
3 再把牛肚切成丝。 -
4 热锅注油，倒入姜片、洗好的干辣椒和蒜末爆香。 -
5 倒入牛肚。 -
6 加料酒、蚝油和辣椒酱炒香。 -
7 加盐、味精调味。 -
8 倒入红椒、香菜炒匀。 -
9 淋入熟油拌匀. -
10 盛出即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，有补益脾胃、补气养血、补虚益精等功效，尤其适宜气血不足、营养不良、脾胃虚弱者食用。 -
制作指导
牛肚入锅炒制的时间不宜太久，否则吃起来口感不佳。
相宜相克
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与牛肚搭配相宜的食材
黄芪
补气血、增强免疫 -
与牛肚搭配相克的食材
芦荟
不利营养吸收
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