红枣枸杞炖鹌鹑
夜阑人静，别人早已进入梦乡，你却仍无睡意，那么红枣枸杞炖鹌鹑就很适合你，安神助眠，给你优质睡眠。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鹌鹑肉，搅匀，汆去血水。 -
2 捞出汆煮好的鹌鹑肉，沥干水分，待用。 -
3 取炖盅，放入鹌鹑肉，加入枸杞、红枣、桂圆肉、姜片。 -
4 盛入高汤，加入适量盐、鸡粉，盖好盖，备用。 -
5 蒸锅上火烧开，放入炖盅。 -
6 盖上盖，烧开后用小火炖约2小时至熟。 -
7 揭开盖，取出炖盅，待稍微放凉后即可食用。 -
8 完成。
食材
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红枣含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素C、维生素P、钙、磷等营养成分，具有补中益气、养血安神、强筋壮骨等功效。 -
制作指导
将鹌鹑的头部及爪子的皮全部去除，可减轻异味。
相宜相克
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桂圆
补肝益肾、养心和胃
天麻
改善贫血 -
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猪肝
破坏维生素
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