椒盐九肚鱼
绿意盎然的春季，飘来九肚鱼的鲜香，酥脆的外皮下，裹着新鲜的鱼肉如豆腐般嫩滑，小心夹取，大口吃下，不辜负于这大好春光。
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1 锅置火上，放入盐，翻炒片刻。 -
2 至盐呈淡红色，撒上五香粉，炒匀。 -
3 关火后盛出炒好的盐，待用。 -
4 热锅注油，烧至四五成热。 -
5 将九肚鱼裹上生粉，放入油锅，用小火炸约5分钟至其呈金黄色。 -
6 捞出炸好的九肚鱼，沥干油，待用。 -
7 煎锅置火上，倒入姜末、彩椒末、洋葱末，爆香。 -
8 放入九肚鱼，撒上炒好的盐、黑胡椒，炒匀。 -
9 放入葱花，翻炒出葱香味。 -
10 关火后盛出九肚鱼，摆入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
九肚鱼含有蛋白质、钙、镁、磷等营养成分，具有补充钙质、促进骨骼生长发育等功效。 -
制作指导
九肚鱼不宜裹太多生粉，以免影响口感。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
红酒
降压降糖
蒜
防癌抗癌，消炎杀菌
苦瓜
增强免疫力 -
与洋葱搭配相克的食材
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