车前草猪肚汤
味鲜嫩口的猪肚，搭配薏米、红豆与车前草，食物与药完美结合，养人无声。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的猪肚，拌匀，去除异味。 -
2 捞出猪肚，沥干水分，放凉待用。 -
3 把放凉的猪肚切去油脂，再切成粗丝，备用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧热。 -
5 倒入猪肚，放入备好的车前草、蜜枣、薏米、赤小豆。 -
6 放入姜片。 -
7 淋入少许料酒。 -
8 盖上锅盖，烧开后用小火煮2小时。 -
9 揭开锅盖，加入少许盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀。 -
10 拣出车前草，关火后盛出煮好的汤料即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肚含有蛋白质、维生素A、维生素E、钙、钾、镁、铁等营养成分，具有改善肠胃功能、预防肠胃疾病、健脾止泻等功效。 -
制作指导
猪肚的汆水时间不宜太长，以免降低了其营养价值。
相宜相克
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与猪肚搭配相宜的食材
金针菇
开胃消食
糯米
益气补中
黄豆芽
增强免疫力 -
与猪肚搭配相克的食材
芦荟
易引起腹泻
白糖
易引起心肌细胞氧化及代谢紊乱
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