雪里蕻炒油渣
将肥肉煎至出油散香，倒入青菜，霎时碧绿入眼，清香扑鼻，油而不腻，简简单单却美好诱人。
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1 洗净的雪里蕻切成段。 -
2 洗好的红椒切开，去籽，再切成小块。 -
3 洗好的肥肉切成片，备用。 -
4 用油起锅，放入切好的肥肉，炒匀。 -
5 放入蒜末、爆香。 -
6 倒入雪里蕻、红椒，翻炒均匀。 -
7 加入适量盐、鸡粉，炒匀。 -
8 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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雪里蕻含有抗坏血酸、胡萝卜素、纤维素、钙、镁、钾、钠等营养成分，具有醒脑提神、增进食欲、帮助消化等功效。 -
制作指导
雪里蕻在翻炒时候不要炒的太久，以免炒老后口感不佳。
相宜相克
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百合
清热除烦、开胃
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有利钙的吸收 -
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