韭黄炒腰花
韭黄切长段，红椒切细丝，猪腰切成条，放在一起炒，简单几分钟，美味带给你！
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1 洗好的韭黄切成长段。 -
2 洗净的红椒切段，切开，去籽，再切成细丝。 -
3 洗好的猪腰对半切开，切去筋膜，再切成条。 -
4 将猪腰装入碗中，加入生抽、盐、鸡粉。 -
5 淋入料酒，再撒上生粉，搅拌均匀，去除腥味。 -
6 锅中注入适量清水烧开，倒入猪腰，搅散，煮约1分钟，去除腥味。 -
7 将猪腰捞出，沥干水分，待用。 -
8 用油起锅，倒入蒜末，爆香。 -
9 倒入猪腰，炒匀，淋入料酒、生抽，炒匀提鲜。 -
10 倒入韭黄、红椒，加入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
11 淋入适量水淀粉。 -
12 翻炒片刻使其入味。 -
13 将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
韭黄含有钙、铁、磷、维生素A、挥发性精油、硫化物等营养成分，其散发出的独特辛香气味有助于疏调肝气，增进食欲，促进消化。 -
制作指导
烹制此菜的关键是要油量足，并用大火快炒。
相宜相克
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与猪腰搭配相宜的食材
竹笋
补肾利尿
黄豆芽
滋肾润燥 -
与猪腰搭配相克的食材
茶树菇
影响营养吸收
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