胡萝卜西红柿汤
在比比谁更红的比赛里，胡萝卜与西红柿不甘示弱，和蔼的鸡蛋君撒上葱花点点来评判，一者低调内敛，一者明丽张扬，各有千秋。
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1 洗净去皮的胡萝卜用斜刀切段，再切成薄片。 -
2 洗好的西红柿切开，再切成片。 -
3 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，待用。 -
4 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜丝，爆香。 -
5 倒入胡萝卜片、西红柿片，炒匀。 -
6 注入适量清水。 -
7 盖上锅盖，用中火煮3分钟。 -
8 揭开锅盖，加入适量盐、鸡粉，搅拌均匀至食材入味。 -
9 倒入备好的蛋液，边倒边搅拌，至蛋花成形。 -
10 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。 -
11 完成。
食材
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胡萝卜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有益肝明目、增强免疫力、健脾消食等功效。 -
制作指导
倒入蛋液时，要边倒边搅拌，这样打出的蛋花更美观。
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