鱼丸挂面
吃鱼还要吐翅好麻烦，对于急性子的人来说是一种折磨，于是鱼丸自告奋勇，加入面条军队里，开始拯救计划。
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1 洗净的生菜切碎。 -
2 鸡蛋打入碗中，打散调匀，制成蛋液。 -
3 热锅注油，烧至四五成热，倒入蛋液，快速搅拌匀。 -
4 用中小火炸约1分钟，至其呈金黄色。 -
5 捞出炸好的鸡蛋，待用。 -
6 锅底留油烧热，倒入适量清水烧开。 -
7 放入挂面，拌匀，煮至软。 -
8 盖上盖，用中火煮约3分钟。 -
9 揭盖，倒入鱼丸。 -
10 加入少许盐、鸡粉、拌匀调味，煮约1分钟。 -
11 撒上少许胡椒粉，倒入生菜，放入炸好的鸡蛋，拌匀。 -
12 煮至食材熟透。 -
13 起锅装碗，撒上葱花即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
鱼丸含有蛋白质、维生素A、镁、铁、钙、磷等营养成分，具有健胃、清热解毒、止嗽下气、养肝补血等功效。 -
制作指导
可用牙签在鱼丸上面戳几个洞，这样能更易入味。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助
干贝
增强人体免疫力
醋
降低血脂 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
兔肉
导致腹泻
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