泥蒿炒蛏子
食材简单，做法简单，去菜市场随便溜达一圈就行了。鲜香味美，增强免疫。
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1 把洗净的泥蒿切段。 -
2 装入盘中备用。 -
3 锅中加清水烧开，倒入蛏子。 -
4 汆烫片刻后捞出。 -
5 用清水将蛏子洗净，装盘备用。 -
6 用油起锅，倒入姜片、葱段、蒜末、干辣椒、红椒片、豆瓣酱爆香。 -
7 倒入蛏子。 -
8 加入料酒翻炒匀。 -
9 再加入泥蒿翻炒匀。 -
10 加入味精、盐、白糖、蚝油。 -
11 再倒入少许清水炒至入味。 -
12 倒入水淀粉勾芡。 -
13 淋入熟油拌匀。 -
14 盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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蛏子肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，具有补虚的功能。蛏子肉甘、咸、寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病、咽喉肿痛。 -
制作指导
蛏子在煮之前可以先用盐水或者加入醋浸泡，使蛏子将杂质吐出来。
相宜相克
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与蛏子搭配相宜的食材
西瓜
辅助治疗中暑、血痢
黄酒
辅助治疗产后虚损、少乳 -
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