丝瓜鸡蛋汤
盛汤入碗时，一个个虾仁在汤中翻滚，蛋花配合着丝瓜如荷叶一般在汤中有规律地飘荡，好一幅荷塘美景。
-
1 将鸡蛋打入碗中，搅散，调成蛋液，待用。 -
2 洗净的丝瓜去皮，再对半切开，切成片，备用。 -
3 锅内倒入适量食用油烧热，放入虾皮，炒匀。 -
4 淋入少许料酒，炒匀。 -
5 注入适量清水。 -
6 盖上锅盖，调至大火，煮至沸。 -
7 揭开锅盖，放入丝瓜。 -
8 再盖上锅盖，调至中火煮1分30秒至丝瓜熟软。 -
9 加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
10 倒入蛋液，边倒边搅拌至蛋花成形。 -
11 关火后盛出煮好的汤料，撒上葱花即可。 -
12 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
丝瓜含有维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等营养成分，具有消热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络等功效。 -
制作指导
切好的丝瓜若不立即使用，可放入清水中浸泡，以免氧化变黑。
相宜相克
-
与丝瓜搭配相宜的食材
鸭肉
清热滋阴
菊花
清热养颜，净肤除斑
青豆（毛豆）
增强抵抗力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
猜你喜欢
