鱼腥草炖鸡蛋
简单至极的食材，快速上手的烹调方式，轻轻松松就能在家熬煮清热解毒又好喝的鱼腥草炖蛋。
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1 洗净的鱼腥草切成段，备用。 -
2 炒锅注油烧热。 -
3 转小火，打入鸡蛋，用中火煎至蛋清呈白色。 -
4 翻转鸡蛋，用小火煎约1分钟至两面熟透。 -
5 关火后盛出煎好的荷包蛋，备用。 -
6 砂锅中注入适量清水烧开。 -
7 倒入切好的鱼腥草，搅拌匀。 -
8 盖上盖，烧开后用小火煮约15分钟。 -
9 揭盖，倒入煎好的荷包蛋。 -
10 盖上盖，用中火煮约5分钟至熟。 -
11 关火后揭开盖，盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
12 完成。
食材
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鱼腥草含有鱼腥草素、月桂醛、维生素A、钾、钙、镁等营养成分，具有清热解毒、增强免疫力、利水消肿等功效。 -
制作指导
鱼腥草可先焯一下水再煮，这样有利于去除腥味。
相宜相克
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白糖
清热解毒 -
与鱼腥草搭配相克的食材
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