芹菜拌土豆丝
貌似比酸辣土豆丝进阶一点点，有成长为大厨的潜质。
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1 将洗净的芹菜切段。 -
2 去皮洗净的土豆切片，再切成丝。 -
3 锅中加清水烧开，加少许盐、食用油。 -
4 入土豆丝焯约1分钟。 -
5 再入芹菜略烫。 -
6 捞出的芹菜、土豆丝，放碗中。 -
7 过凉开水后沥干装碗备用。 -
8 碗中加入盐、味精。 -
9 倒入蒜末、红椒丝。 -
10 淋上辣椒油、白醋、香油。 -
11 用筷子拌匀。 -
12 倒入盘中。 -
13 装好盘即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
土豆含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等症食疗效果显著。 -
制作指导
芹菜易熟，焯水时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。
相宜相克
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与芹菜搭配相宜的食材
茭白
降低血压
羊肉
增强免疫力
虾
增强免疫力
红枣
补血养颜
花生
抗衰老
核桃
美容养颜，抗衰老
藕
调理经血
牛肉
降低血压 -
与芹菜搭配相克的食材
南瓜
引起腹胀、腹泻
黄豆
影响铁的吸收
螃蟹
引起腹泻
蛤蜊
引起腹泻
醋
损坏牙齿
黄瓜
破坏维生素C
鸡肉
伤元气
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