茸杞红枣鹌鹑汤
茸杞红枣鹌鹑汤

鹿茸的精华渗入鹌鹑之中,红枣添上几分活力的美感,喝一口满是甘甜醇美,可滋补你的身体,愉悦你的面容。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:195分钟
  • 口味:鲜
  • 1 锅中注入适量清水烧开,放入处理好的鹌鹑,搅拌片刻,汆去血水。
  • 2 捞出汆煮好的鹌鹑,沥干水分。
  • 3 将鹌鹑过一下凉水,备用。
  • 4 砂锅中倒入适量高汤,放入汆过水的鹌鹑。
  • 5 再放入备好的红枣、鹿茸、姜片、枸杞,稍微搅拌一会儿。
  • 6 盖上锅盖,用大火煮15分钟,转中火煮约3小时至食材熟软。
  • 7 揭开锅盖,加入少许盐,搅拌均匀至食材入味。
  • 8 盛出煮好的汤料,装入碗中,待稍微放凉即可食用。
  • 9 完成。
食材

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    红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、钙等营养成分,能提高机体免疫力、补脾、养血、安神、助眠、降血压等功效。
  • 制作指导
    鹌鹑汆水时,可以加几片姜,能更好地去腥。
相宜相克
  • 与鹌鹑搭配相宜的食材
    天麻
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  • 与鹌鹑搭配相克的食材
    黄花菜
    易引发痔疮
    红枣
    同食可能引起身体不适
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