青豆香菇干贝豆腐汤
青豆香菇干贝豆腐汤

四种完全不同的食材混杂,没有谁过于突出,只有浑然一体的和谐。也许身处集体,便该有忘我的无私。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:11分钟
  • 口味:鲜
  • 1 锅中注入适量食用油,倒入干贝、火腿、香菇,炒至金黄色。
  • 2 淋入少许米酒,翻炒均匀。
  • 3 倒入备好的青豆、彩椒,炒匀。
  • 4 加入适量清水,搅拌匀,放入少许盐、鸡粉。
  • 5 盖上盖,煮约5分钟。
  • 6 揭开盖,倒入切好的豆腐,搅拌匀。
  • 7 再盖上盖,煮约3分钟至食材熟透。
  • 8 揭开盖,倒入适量芝麻油。
  • 9 搅拌均匀。
  • 10 盛出煮好的汤料,装入碗中,撒上葱花即可。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    青豆含有蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、皂角苷、异黄酮等营养成分,有保持血管弹性、开胃、健脑益智等功效。
  • 制作指导
    因为豆腐性凉,所以煮时可以放些姜,中和其寒性。
相宜相克
  • 与青豆(毛豆)搭配相宜的食材
    猪肉
    帮助吸收
    平菇
    预防感冒
    虾仁
    提高营养价值
  • 与青豆(毛豆)搭配相克的食材
    菠菜
    影响钙的吸收
    羊肝
    易破坏营养成分的吸收
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