杜仲鹌鹑汤
雨多湿重，家里年迈的老人似乎又备受风湿的苦痛。为他熬一碗杜仲鹌鹑汤，不仅能消除疲劳还能强壮筋骨。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入处理好的鹌鹑，搅拌片刻，汆去血水。 -
2 捞出汆煮好的鹌鹑，沥干水分。 -
3 将鹌鹑过一下凉水，备用。 -
4 砂锅中倒入适量高汤，放入汆过水的鹌鹑。 -
5 再加入备好的杜仲、红枣、枸杞、姜片、淮山，稍微搅拌一会。 -
6 盖上锅盖，用大火煮15分钟，转中火煮2小时至食材熟软。 -
7 揭开锅盖，加入少许料酒、盐、鸡粉，搅拌均匀至食材入味。 -
8 盛出煮好的汤料，装入碗中，待稍微放凉即可食用。 -
9 完成。
食材
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鹌鹑肉的蛋白质含量很高，而脂肪和胆固醇含量却相对较低，有健脑滋补的作用。此外，鹌鹑肉还含有丰富的卵磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，预防动脉硬化。 -
制作指导
杜仲要经过刷洗才能下锅煮，以免有杂质。
相宜相克
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鸭肉
养肝养肾
山楂
降血压 -
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