猪蹄灵芝汤
《神农本草经》中称灵芝久服可“轻身不老”，再加上美容圣品“咸猪手”，怎能不成为历史悠久的“神仙汤”呢？
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1 锅中倒入适量清水烧开。 -
2 将剁好的猪蹄倒入锅中，搅拌片刻，汆去血水。 -
3 捞出汆煮好的猪蹄，沥干水分。 -
4 将猪蹄过一次凉水，备用。 -
5 砂锅中倒入适量高汤，用大火烧开。 -
6 放入汆过水的猪蹄，再加入备好的灵芝，搅拌均匀。 -
7 盖上锅盖，烧开后煮15分钟再转中火煮1～3小时。 -
8 揭开锅盖，倒入切好的黄瓜块，搅拌片刻。 -
9 盖上盖子，续煮10分钟至黄瓜熟软。 -
10 揭开盖子，加入少许盐，搅拌片刻，至食材入味。 -
11 将煮好的汤料盛出，装入碗中，待稍微放凉即可食用。 -
12 完成。
食材
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灵芝含有多种氨基酸，如天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、亮氨酸等，具有补气安神、止咳平喘、增强免疫力等功效。 -
制作指导
黄瓜不要煮太久，以免破坏其营养。
相宜相克
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与猪蹄搭配相宜的食材
章鱼
补肾 -
与猪蹄搭配相克的食材
鸽子
易引起滞气
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