海参瑶柱虫草煲鸡
取自大海、山间以及农家，这是来之不易的收罗，再加上精心的烹制，但须等到你来与我分享，这一切才是最好的事情。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入备好的鸡肉块。 -
2 搅拌搅散，汆去血水。 -
3 将焯煮好的鸡块捞出，沥干水分。 -
4 把鸡肉块过一次冷水，清洗干净，备用。 -
5 砂锅中倒入适量的高汤烧开，放入洗净切好的海参，倒入洗净的虫草花。 -
6 倒入备好的鸡肉、蜜枣、干贝、姜片、黄芪、党参，搅拌均匀。 -
7 盖上锅盖，烧开后转小火煮3小时至食材入味。 -
8 揭开锅盖，将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
党参含有多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有调节胃肠运动、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用。 -
制作指导
药材在煮之前可以用凉水浸泡一会儿，这样能更好地析出药性。
相宜相克
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与海参搭配相宜的食材
竹笋
滋阴润燥、清热养血 -
与海参搭配相克的食材
柿子
易引起腹痛、恶心
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