猪肝豆腐汤
猪肝和豆腐搭配也非常不错呢，这道汤做法简单，汤鲜味美，还有补肝、健脑的功效。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净切块的豆腐，拌煮至断生。 -
2 放入已经洗净切好，并用生粉腌渍过的猪肝，撒入姜片、葱花，煮至沸。 -
3 加少许盐，拌匀调味。 -
4 用小火煮约5分钟，至汤汁收浓。 -
5 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
6 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有卵磷脂、铁、钙、磷、镁等营养成分，具有促进大脑发育、降血压、降血脂等功效。 -
制作指导
猪肝中有较多的毒素，在烹饪前可以用清水浸泡1小时，以去除其毒素。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
白萝卜
促进营养物质的吸收
芹菜
清肠排毒
香菜
健脾胃、驱风寒
蛤蜊
润肤、补血 -
与豆腐搭配相克的食材
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