神曲金针菇鱼汤
金针菇和鲈鱼一起炖汤，口感嫩滑，汤汁鲜美，再加入健脾和胃的神曲，对身体的滋补作用更佳。
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1 洗净的西蓝花切成小块。 -
2 处理干净的鲈鱼肉切成片，备用。 -
3 将鱼片装入碗中，放入少许盐、鸡粉。 -
4 再加入适量料酒、胡椒粉、生粉，搅拌均匀。 -
5 倒入适量食用油，腌渍10分钟，至其入味。 -
6 锅中注入适量清水烧开。 -
7 放入备好的神曲，搅散。 -
8 加入少许盐、鸡粉。 -
9 放入姜丝，淋入适量食用油，放入切好的西蓝花。 -
10 倒入洗净的金针菇，搅拌匀，煮至沸。 -
11 倒入腌好的鱼片，搅散。 -
12 撒入适量胡椒粉。 -
13 搅拌匀，略煮片刻，至食材入味。 -
14 关火后盛出煮好的鱼汤，装入碗中即可。 -
15 完成。
食材
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金针菇含有人体所需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，而且含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，还能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 -
制作指导
鲈鱼肉比较鲜嫩，入锅后不宜煮太久。
相宜相克
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与金针菇搭配相宜的食材
豆腐
益智强体
猪肝
补益气血
黄豆芽
清热解毒
鸡肉
增强记忆力 -
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