冬瓜荷叶薏米猪腰汤
这款汤品食材丰富，鲜美营养。制作简单，在炎热的夏季吃，滋润解暑。
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1 洗好的香菇切成小块。 -
2 洗净去皮的冬瓜去瓤，切成小块。 -
3 处理好的猪腰对半切开，切掉筋膜，改切成片，备用。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入猪腰，搅拌均匀，汆去血水。 -
5 将汆过水的猪腰捞出待用。 -
6 砂锅中注入适量清水烧开，放入荷叶、薏米、姜片。 -
7 倒入切好的香菇，放入汆过水的猪腰，加入冬瓜块，拌匀。 -
8 淋入适量料酒。 -
9 盖上盖，烧开后用小火煮30分钟。 -
10 揭盖，加入少许盐、鸡粉。 -
11 搅拌匀，略煮片刻，至食材入味。 -
12 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
薏米含有多种维生素、氨基酸，以及淀粉、薏苡仁油、薏苡仁脂、B族维生素等成分，具有健脾利水、利湿除痹、清热排脓等功效。 -
制作指导
可以在冬瓜块上切上花刀，这样冬瓜更易入味。
相宜相克
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与薏米搭配相宜的食材
胡萝卜
美容
腐竹
降低胆固醇
白糖
辅助治疗粉刺
大米
补脾除湿
枇杷
清肺散热 -
与薏米搭配相克的食材
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