冬瓜荷叶薏米猪腰汤
冬瓜荷叶薏米猪腰汤

这款汤品食材丰富,鲜美营养。制作简单,在炎热的夏季吃,滋润解暑。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:31分30秒
  • 口味:鲜
  • 1 洗好的香菇切成小块。
  • 2 洗净去皮的冬瓜去瓤,切成小块。
  • 3 处理好的猪腰对半切开,切掉筋膜,改切成片,备用。
  • 4 锅中注入适量清水烧开,倒入猪腰,搅拌均匀,汆去血水。
  • 5 将汆过水的猪腰捞出待用。
  • 6 砂锅中注入适量清水烧开,放入荷叶、薏米、姜片。
  • 7 倒入切好的香菇,放入汆过水的猪腰,加入冬瓜块,拌匀。
  • 8 淋入适量料酒。
  • 9 盖上盖,烧开后用小火煮30分钟。
  • 10 揭盖,加入少许盐、鸡粉。
  • 11 搅拌匀,略煮片刻,至食材入味。
  • 12 盛出煮好的汤料,装入碗中即可。
  • 13 完成。
食材

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相关常识
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    薏米含有多种维生素、氨基酸,以及淀粉、薏苡仁油、薏苡仁脂、B族维生素等成分,具有健脾利水、利湿除痹、清热排脓等功效。
  • 制作指导
    可以在冬瓜块上切上花刀,这样冬瓜更易入味。
相宜相克
  • 与薏米搭配相宜的食材
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