杞子虫草猪肝汤
当猪肝和清热明目的枸杞、名贵滋补药材虫草一起煮汤时，一不小心，就变成了一道极具滋补作用的药膳汤。
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1 将洗净的猪肝切成片。 -
2 把切好的猪肝装入碗中。 -
3 加入少许盐、鸡粉、料酒，拌匀。 -
4 倒入适量水淀粉，拌匀，加少许食用油，腌渍10分钟，至其入味。 -
5 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的枸杞、虫草。 -
6 再放入洗净的百合，拌匀。 -
7 盖上盖，用小火煮15分钟。 -
8 揭盖，放入姜丝，拌匀，倒入腌好的猪肝，拌匀。 -
9 加入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀，煮沸。 -
10 将煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，有益气补血、提高机体免疫力的作用，对血虚引起的失眠、心悸等有一定的食疗作用。 -
制作指导
猪肝最好用大火煮熟，这样能保持其鲜味。
相宜相克
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与猪肝搭配相宜的食材
菠菜
防治贫血
腐竹
提高人体免疫力
松仁
促进营养物质的吸收
榛子
有利钙的吸收 -
与猪肝搭配相克的食材
鹌鹑
破坏维生素
鲤鱼
影响消化
山楂
破坏维生素C
荞麦
影响消化
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