海底椰川贝鹌鹑汤
川贝清肺热、祛痰涎，海底椰清热除燥，鹌鹑滋润益养，高蛋白、低脂肪，对高血压、体虚乏力者有益，这道药膳汤清润可口，可作为夏季清热防肺燥的家庭汤饮。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入处理好的鹌鹑，煮至沸，汆去血水。 -
2 捞出汆煮好的鹌鹑，沥干水分，备用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的海底椰、川贝、枸杞，撒入姜片。 -
4 放入汆过水的鹌鹑，淋入适量料酒。 -
5 盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟透。 -
6 揭开盖子，放入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
7 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹌鹑含有丰富的卵磷脂，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，起到保护血管壁、阻止动脉硬化的作用。 -
制作指导
炖煮此汤时放入少量醋，不仅有利于鹌鹑熟烂，还有助于提鲜。
相宜相克
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与鹌鹑搭配相宜的食材
红豆
可辅助治疗小儿腹泻、小儿疳积
黑木耳
健胃补脑
桂圆
补肝益肾、养心和胃
天麻
改善贫血 -
与鹌鹑搭配相克的食材
黄花菜
易引发痔疮
猪肝
破坏维生素
红枣
同食可能引起身体不适
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