蒜香小炒鳝鱼丝
鳝鱼鲜嫩滑爽的口感加上补血养精的功效简直就是完美。
-
1 洗净的蒜苗切段。 -
2 洗净的红椒切丝。 -
3 鳝鱼肉切段，再改切成丝。 -
4 鳝鱼丝加料酒、盐、味精，撒入生粉拌匀。 -
5 沸水锅中倒入食用油、盐，放入蒜苗煮1分钟至熟。 -
6 用漏勺捞出备用。 -
7 再倒入鳝鱼丝汆水至断生。 -
8 用漏勺捞出。 -
9 热锅中倒入食用油，放入蒜末、姜丝、红椒丝。 -
10 再放入鳝鱼丝炒香。 -
11 淋入料酒。 -
12 倒入蒜苗。 -
13 再放蚝油。 -
14 加入盐、味精。加水淀粉勾芡。 -
15 淋入熟油后盛出即可。 -
16 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鳝鱼肉富含DHA和卵磷脂，还含有丰富的维生素A等。鳝鱼肉性温，味甘，有补中益血、治虚损、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。民间用鳝鱼入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。常吃鳝鱼有很强的补益功效，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。 -
制作指导
将生黄鳝剖洗干净后，可用开水烫去黏液，再进行加工。
相宜相克
-
与鳝鱼搭配相宜的食材
青辣椒
降低血糖
核桃
降低血糖
红辣椒
开胃 -
与鳝鱼搭配相克的食材
菠菜
易导致腹泻
银杏叶
易对身体不利
猜你喜欢
