白芍山药鸡汤
鸡汤中的营养自不待说，这里还特意加入了白芍和山药，让这款药膳汤，价值得到双倍提升，特别适合男性来食用。
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1 洗净去皮的山药切成厚块，再切成条，改切成丁。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡肉，搅散，煮至沸，汆去血水。 -
3 将汆煮好的鸡肉捞出，沥干水分，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的白芍、莲子、枸杞。 -
5 放入山药丁，倒入汆过水的鸡块。 -
6 淋入适量料酒，搅匀。 -
7 盖上盖，用小火煮40分钟，至鸡块熟透。 -
8 揭开盖，放入少许盐、鸡粉。 -
9 搅拌片刻，至食材入味。 -
10 关火后盛出煮好的鸡汤，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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白芍性凉，味苦、酸，含有芍药苷、牡丹酚、芍药花苷、苯甲酸、挥发油、脂肪油等成分，具有养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗的功效。 -
制作指导
山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋浸泡，这样可减少黏液。
相宜相克
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生姜
用于虚寒 腹痛
川芎
养血调肝 -
与白芍搭配相克的食材
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