剁椒荷包蛋
与西红柿炒蛋，酸辣土豆丝并称屌丝三大菜好了。
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1 锅中注入适量食用油，烧热，打入鸡蛋。 -
2 煎至两面金黄，制成荷包蛋。 -
3 按照同样的方法，制成多个荷包蛋。 -
4 将荷包蛋对半切开备用。 -
5 锅底留油，倒入剁椒、青红椒末炒香。 -
6 加入少许清水炒匀。 -
7 倒入切好的荷包蛋。 -
8 拌炒均匀。 -
9 盛入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡蛋含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、卵磷脂、铁、钙、钾等营养物质，其所含的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，而蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。所以，常吃鸡蛋对肝脏非常有益。 -
制作指导
剁椒含有较多的盐分，炒制此菜时，不需要加盐调味。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
菠菜
养心润肺、安神
韭菜
保肝护肾
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助
羊肉
延缓衰老
干贝
增强人体免疫力
紫菜
有利于营养的吸收
桂圆
安神美容，补益气血
醋
降低血脂
百合
清热解毒、养心安神 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
兔肉
导致腹泻
豆浆
降低营养
甲鱼（水鱼）
对身体不利
茶
不利肠胃消化
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