红枣莲藕炖排骨
三种食材的搭配，让各自的功效发挥到极致，特别是炖了一个小时的汤水，营养全部都在汤中，鲜美的味道，暖暖的感觉，让人感觉生活的味道。
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1 将洗净去皮的莲藕切厚块，再切条形，改切成丁。 -
2 锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的排骨段。 -
3 淋入少许料酒，搅拌匀，用中火汆煮约半分钟。 -
4 去除血渍及其杂质，捞出汆煮好的材料，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的排骨段，撒上姜片。 -
6 放入莲藕丁，再倒入洗净的黑枣、红枣，淋入少许料酒，拌匀提味。 -
7 盖上盖，煮沸后用小火炖煮约60分钟，至食材熟透。 -
8 揭盖，加入少许鸡粉、盐，撒上适量胡椒粉，拌匀调味。 -
9 再转中火续煮片刻，至汤汁入味。 -
10 关火后盛出煮好的排骨汤，装入汤碗中即成。 -
11 完成。
食材
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莲藕味道清甜，含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。此外，莲藕还含有大量的维生素C、食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。 -
制作指导
莲藕丁用淡盐水浸泡一会儿，煮熟后的口感会更佳。
相宜相克
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与藕搭配相宜的食材
生姜
止呕
猪肉
滋阴血，健脾胃
大米
健脾，开胃 -
与藕搭配相克的食材
人参
药性相反
菊花
易致腹泻
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