枸杞党参鱼头汤
每一次闻到这鱼头汤的味道，总能想起小时候，妈妈总喜欢给我做这一款汤品，暖暖的温度，鲜美的味道，总是能够让我想起小时候的那个中午。
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1 用油起锅，撒上姜片，爆香，放入洗净的鲢鱼头。 -
2 转中小火煎一会儿，至其散出焦香味。 -
3 翻转鱼头，用小火再煎约1分钟。 -
4 淋上少许料酒提味，注入适量开水。 -
5 再放入洗净的淮山、红枣、党参、枸杞。 -
6 掠去浮沫，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
7 盖上盖，用小火炖煮约4分钟，至食材熟透。 -
8 揭盖，撒上少许胡椒粉，转中火续煮片刻，至汤汁入味。 -
9 关火后盛出煮好的鱼头汤，装入汤碗中即成。 -
10 完成。
食材
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淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延缓衰老的功效，适合脾胃虚弱、饮食减少、消化不良者食用。 -
制作指导
鱼头烹饪前用少许盐腌渍一会儿，煮汤时鲜味会更浓。
相宜相克
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与鲢鱼搭配相宜的食材
白萝卜
利水消肿
丝瓜
生血通乳
红豆
有利水的作用
豆腐
增强免疫力
苹果
辅助治疗腹泻 -
与鲢鱼搭配相克的食材
甘草
对身体不利
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