女人多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年女人喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则能美白养颜淡化暗疮。豆浆中所含的硒、维生素E、维生素C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

通常蒸蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡所致，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，再下锅清蒸。