猪肺菜干汤
咳嗽时除了好好看医生，食疗也非常赞。中医讲究以形补形，猪肺汤绝对是润肺止咳的良品。
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1 将洗好的菜干切段。 -
2 再把洗净的猪肺切块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入菜干。 -
4 煮沸后捞出菜干。 -
5 倒入猪肺。 -
6 加盖煮约3分钟至熟透。 -
7 捞出猪肺用清水洗净。 -
8 锅置旺火，猪油烧热，倒入姜片爆香。 -
9 倒入猪肺，加入料酒炒匀。 -
10 注入适量清水，加盖煮沸。 -
11 倒入菜干和洗好的罗汉果煮沸。 -
12 将煮好的食材倒入砂煲。 -
13 加盖，大火烧开后改小火炖1小时。 -
14 揭盖，加入盐、味精、鸡粉调味。 -
15 端出砂煲即成。 -
16 完成。
食材
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猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分，有补虚、止咳、止血之功效，尤其适合肺虚久咳者、肺结核患者食用。而菜干富含膳食纤维和矿物质，食用后能消除内火、清热益肠，还能防治皮肤病。 -
制作指导
猪肺为猪的内脏，里面隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。清洗猪肺时，放适量面粉和水，用手反复揉搓，可彻底去除猪肺的附着物。
相宜相克
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白萝卜
煮粥食用可改善咳嗽
白及
改善咯血症状 -
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